O laboratório da Cooperativa de Café do Norte Fluminense (Coopercanol) está recebendo amostras de cafés com foco na produção de cafés especiais para classificação e degustação. Essa iniciativa é fruto de uma parceria entre o SENAR Rio e a ALQUALIS EMPRESA JÚNIOR/IFF Bom Jesus. A avaliação de cafés apresenta diversos benefícios para toda a cadeia produtiva. Os produtores passam a ter informações precisas, o que valoriza o produto e permite a identificação de pontos de melhoria. Compreendendo as características de um lote [...]